Dieses Gericht ist bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt!
Den Vollkornreis nach Packungsbeilage mit Wasser gar kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln klein hacken und den Tofu in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf die Zwiebeln mit Wasser sautieren (Zwiebeln mit wenig Wasser bei hoher Hitze solange dünsten bis sie glasig und der Topf leicht braun wird. Dann mit ein bisschen Wasser aufgießen und die Hitze zurückdrehen.). Dann Tomatenmark, geräuchertes Paprikapulver, die Tofustücke und den gekochten Reis zugeben und gut umrühren. Fertig!
Wer möchte kann auch noch eine Dose abgetropften Mais zugeben (das lieben vor allem die Kleinen!).
Da passt hervorragend grüner Salat und/oder rohes Sauerkraut!