Kürbiskerne grob hacken, dann alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Die Datteln mit dem Wasser in einem Blender oder einer Küchenmaschine zu einer Paste mixen und mit den anderen Zutaten vermengen. Die Masse wird dann möglichst dünn auf ein Backblech mit Silikonmatte oder Backpapier aufgestrichen und bei 150°C 15-20 Minuten backen. Dann mit einem Pfannenwender in Stücke zerteilen und wenden und nochmals 10-15 Minuten backen.
Nicht zu braun werden lassen, sonst schmeckt es bitter. Das Granola wird durchs abkühlen noch knuspriger!
Wir machen immer die doppelte Masse auf zwei Blechen!
Die Saaten können natürlich Belieben verändert werden.