Diese Rezeptsammlung soll allen interessierten Menschen einen niederschwelligen Weg zu gesunder und nachhaltiger Ernährung ermöglichen. Ich biete dies kostenlos an, da ich der Meinung bin, dass jeder Mensch Zugang zu diesen Informationen haben sollte. Gesundheit ist ein Menschenrecht. Ich verkaufe weder Zusatzprodukte noch Nahrungsergänzungsmittel und stehe in keiner wirtschaftlichen Beziehung zu Unternehmen, deren Produkte namentlich erwähnt werden. Es soll lediglich die Umsetzung der Ernährungsumstellung erleichtert werden.

Pflanzliche, vollwertige Kost bietet eine Lösung für drei der wichtigsten Probleme unserer Zeit, von denen schlichtweg die Zukunft der nachfolgenden Generationen abhängt:

  1. Die Zunahme von chronischen und malignen Erkrankungen (Dies wird hier noch ausführlich erläutert).
  2. Der Klimawandel (Tierische Landwirtschaft erzeugt mehr CO2 als alle Transportmittel inkl. Schweröltanker gemeinsam. Weiters bedrohen Waldrodungen für Futtermittelanbau die Regenwälder.)
  3. Massentierhaltung (Diese verbraucht weltweit weit mehr Antibiotika als die Humanmedizin. Dadurch kommt es zunehmend zu Antibiotikaresistenzen, welche Infektionskrankheiten zur tödlichen Gefahr machen. Im Übrigen steht das Leid der Nutztiere im Gegensatz zu den Grundwerten unserer Gesellschaft und wird deshalb permanent verdrängt. Es ist vielleicht an der Zeit reinen Tisch zu machen.).

Die gute Nachricht ist: Lebensfreude, Wohlbefinden und Gesundheit sind der Lohn für den Mut zur Veränderung. Man gewinnt viel mehr, als man vermeintlich aufgibt. Dadurch ist die vorgestellte Ernährungsform auch so attraktiv und nachhaltig lebbar.

Viel Spaß und Gesundheit, Ihr Dr. Hannes Graf

Dr. Hannes Graf

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