Spektakuläre Dokumentation über Spitzensportler und Alltagsmenschen die sich rein oder zumindest großteils pflanzlich ernähren. Räumt mit vielen Mythen auf und weist solide Fakten auf.
Auf gamechangersmovie.com finden sich viele inspirierende Rezepte zum Nachkochen.
Sehr spannender Dokumentarfilm zum Thema Ernährung und Gesundheit. Das gleichnamige Buch und Kochbuch sind ebenfalls empfehlenswert.
Auf der englischsprachigen Homepage „Forks over knives“ finden Sie über 400 kostenlose Rezepte.
„How not to die“ von Dr. Michael Greger.
Heißt auch in der deutschen Ausgabe so. Wissenschaftlich fundiert, dennoch sehr praxisnah und noch dazu amüsant geschrieben.
Dr. Greger betreibt auch die englischsprachige Seite nutritionfacts.org, die zu allen denkbaren Themen Kurzvideos und Artikel mit Verweis auf die wissenschaftliche Literatur bietet.
„Essen gegen Herzinfarkt“ von Dr. Caldwell Esselstyn.
Ein amerikanischer Chirurg (und Olympiasieger im Rudern) der nachgewiesen hat, dass verstopfte Herzkranzgefäße sich mit Hilfe von gesunder Ernährung wieder öffnen können.
„Undo it“ von Dr. Dean Ornish.
Seine Lifestyle Empfehlungen gehen über pflanzliche Ernährung hinaus. Mit gewaltigem Erfolg: Abheilen von koronarer Herzerkrankung, sowie von Prostatakrebs im Frühstadium gehören zu den spektakulärsten Studien der letzten Jahre.
Ganz zu Schweigen von der „Umkehr des Alterungsprozesses auf zellulärer Ebene“ durch Verlängerung der Telomere. Leider nur auf Englisch erhältlich.
„Dr. Barnards revolutionäre Methode gegen Diabetes“ von Dr. Neil Barnard.
Pflichtlektüre für alle Diabetespatienten vom PCRM Präsidenten.
Buchtipp: „Die High-Carb Diät“ von Dr. John McDougall.
(Engl. Titel „Starch Solution“.)
Überall dort, wo viele stärkehaltige Lebensmittel wie Reis, Mais, Süßkartoffeln oder Getreide gegessen werden, sind die Menschen schlank und gesund.
Sie essen gern viel? Dann sind Sie hier genau richtig!
„Becoming vegan“ von Brenda Davis und Vesanto Melina.
Das Standardwerk für evidenzbasierte pflanzliche Ernährung. Leider nur auf Englisch erhältlich.
Infos, Rezepte, Veranstaltungen, toller Ernährungsguide (Vegan & gesund in Theorie und Praxis) und vieles mehr.
Viel Hintergrundwissen von meinem Kollegen und Allgemeinmediziner Dr. Markus Kolm