Rezeptbild - Dr. Graf, in 3 Wochen - Salat mit Süßkartoffeln und Vogerlsalat

Green Goodess Salat

Schwierigkeitsgrad

einfach

Gesundheitslevel

sehr gesund

Zubereitungsdauer (min)

15

Zutaten

  • Weißkraut: 1/2 Kopf, fein gehackt
  • Gurke: 1/2-1 Stück, gewürfelt
  • Jungzwiebel: 3 Stück, geschnitten
  • Spinat: 5 Stück, gefroren
  • Cashew Nüsse: 70g
  • Knoblauchpulver: 1 TL
  • Balsamico Essig weiß: 1 Schuss
  • Wasser: 250ml

    • Zubereitung

    Das Kraut fein hacken (am besten mit der Küchenmaschine, je feiner umso besser).
    Dann die Gurke würfeln und Jungzwiebel schneiden.
    Alles in eine große Schüssel geben.

    Das Dressing wird im Hochleistungsmixer zubereitet:
    Spinat, Cashews, Knobluchpulver, Essig und Wasser mixen und mit Salz abschmecken. Über den Salat leeren und vermischen.

    Wir haben den Salat mit Voglersalat und knusprigen Süßkartoffelwürfel aus dem Backrohr angerichtet.
    Guten Appetit!