Rezeptbild - Karfiol-Kartoffel Gratin - Dr. Graf, in 3 Wochen

Karfiol-Kartoffel Gratin mit grünem Salat

Schwierigkeitsgrad

einfach

Gesundheitslevel

sehr gesund

Zubereitungsdauer (min)

45

Zutaten

  • Karfiol: 1
  • Kartoffeln: 5 große
  • Salat grün: 1
  • Cashew Nüsse: 1 Häferl
  • Hefeflocken: 3/4
  • Knoblauch: 1
  • Paprikapulver, geräuchert: 1 TL
  • Wasser: 2 Häferl

    • Zubereitung

    Das Gratin kann mit jedem Gemüse zubereitet werden. Ein wahres Wohlfühlessen.

    Und so geht es:

    Ofen auf 200°C vorheizen. Karfiol in Stücke schneiden, waschen und 10 Minuten in einem großen Topf mit Wasser kochen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.

    Für die Gratinsauce Cashews, Hefeflocken, Knoblauchzehe, geräuchertes Paprikapulver und Wasser in einem Highspeed-Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer Sauce verarbeiten.

    Vorgekochten Karfiol und Kartoffeln in einer ofenfesten Form verteilen. Sauce darüber verteilen, sodass alles bedeckt ist. 20-25 Minuten backen, bis sich eine braune Kruste bildet.

    Würzen nach Belieben.

    Salat waschen, in Stücke schneiden und einem Dressing (z.B. „Sauerkrautdressing„) anrichten.