Vollkornbrot mit falscher Leberpastete und Rohkostgemüse oder Apfel

Der Geschmack meiner Kindheit: Zum Aufstrich-Brot muss es für mich ein in Spalten geschnittener Apfel sein!

Und so geht es:

Linsen abspülen und abtropfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch grob schneiden und mit einem Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf sautieren, bis die Zwiebeln glasig sind. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten (aufpassen, dass sie nicht braun werden, sonst wird der Aufstrich bitter).

Alle Zutaten in einen hohen Behälter geben und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Nach Belieben abschmecken.

Auf einem Vollkornbrot mit Rohkostgemüse oder einem Apfel genießen.