Spinat mit Kartoffeln, Tofu und „Avo-Ei“

Den tiefgekühlten Spinat in einem Topf mit mittlerer Hitze auftauen lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen.

Den Tofu in 1cm große Würfel schneiden und im Airfryer 2×10 Minuten bei 200°C knusprig backen. Alternativ kann man in einer beschichteten Pfanne kleinere Würfel ohne Fett knusprig braten.

Wenn der Spinat aufgetaut ist ca. 60-80g „Cashew-Mozzarella-Sauce“ hinzufügen und nach belieben würzen. Die Kartoffeln schälen und alles mit zerdrückter Avocado, mit Kala Namak gewürzt, anrichten!